candylsp 发表于 2024-3-12 15:01:52

学习收藏了,很有道理

桃春风 发表于 2024-3-25 11:03:58

“美食家的品味”就更意味深长了。饮食和美食是两个概念。饮食是人的本能,为的是解渴和充饥,喜欢吃、吃得多的人算不上美食家;美食关乎人的素养,是以品味为主的艺术欣赏。它是一种理想、一种追求、一种境界。美食比饮食高一个档次。美食家是饮食里的哲学家,舌尖上的评论家。难怪苏州文人陆文夫先生20世纪80年代的小说《美食家》一书享誉全球,并且随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力。

wdfzb 发表于 2024-8-14 13:51:22

秀才的底子,厨师的手艺,美食家的品味

草鞋王子/sun 发表于 2024-9-26 09:16:40

认真学习领会~~~~~~~~~~~~~~~~

ming 发表于 2024-10-16 10:21:41

好文章,大秘辛苦了。

采莲村小徐 发表于 2024-12-11 09:20:48


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    “厨师的手艺”,厨师将各种原料、调料,煎、煮、蒸、炸、炒,尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全,使出百般技能,使人产生不同的享受。厨师就是厨房里的艺术家。写作高手也应将素材当作原料、调料,尽展厨师般的手艺。: q; Y' _/ U( b% {1 e* p2 F6 T
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    “美食家的品味”就更意味深长了。饮食和
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